Arayech :

   

L’Arayeche est un gâteau traditionnel algérien qui a traversé plusieurs générations, et est généralement préparé pour les grandes occasions telles que les mariages, l'Aïd, les dîners de mariage du marié, Thara…

On reconnaît cet héritage culinaire grâce à sa forme particulière qui ressemble à une étoile de mer, et est farci avec une délicieuse farce à base d’amandes parfumées à la l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle, il est ensuite recouvert d’un glaçage (Telya), une fois séché il est décoré par dessus avec des perles argentées ou des noeuds (à l'ancienne), ou bien avec des desseins.

Et pour accompagner cette pâtisserie qu’on dévore avec amour, quoi de mieux qu’un bon café au lait miaaaam