M'Khabez

   

Le M’Khabez est l’un des gâteaux traditionnels algériens les plus appréciés. Il est présent sur quasiment toutes nos tables de fêtes, que ça soit lors des mariages, khotba ou autres circoncisions, ce gâteau est là pour faire le bonheur de nos papilles.

Le M’Khabez est un gâteau aux amandes fondant. Une fois cuit, il est recouvert d’un glaçage (Talya) légèrement citronné (on peut colorer le glaçage en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire). Une fois sec, vous pouvez laisser libre court à votre imagination pour la décoration.

Avec ses formes différentes (coeur, triangle, rond, carré…), et ses couleurs pastels,  le M’Khabez n’a cessé et ne cesse de se moderniser au cours des années.



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