Kaak Nakache :

   

Le Kaak Nakache est une gâteau sec algérien, plus précisément Béjaïa, qu’on prépare lors de diverses occasions telles que les mariages, l’aïd, naissance… Ou tout simplement pour se faire plaisir.

Cette pâtisserie a traditionnellement la forme d’un anneau, composée d’une pâte bien sablée et parfumée à l’eau de fleur d’oranger, farcie avec une pâte de dattes (ghars). Et si vous n’aimez pas les dattes (comme ma mère lol) vous pouvez mettre des amendes à la place.

La particularité de ce gâteau est bien sur la décoration qui se fait avec une pince spéciale. Donc il faut avoir un geste précis et être armé de patience pour avoir un beau résultat.


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